ラブ~ピクルス
2008年08月29日 更新 | カテゴリー: その他
はじめまして、食いしん坊の佐々木です。
先日、食事に行ったときのお話です。
そろそろ良い季節になります太刀魚を食べようと、「コンフィ」なる料理を頼みました。
その料理はどうやら低温の油でゆっくり揚げ、調理するフランス料理のようです。
頂くと、揚げられた太刀魚の淡泊な味が、香草とよく合う、さっぱりしたおいしさでした。
料理を食べながら、
これは?
これは何?
なんて、野菜などの味をひとつづつ見ていると…、
彼を見つけてしまったのです。
…そう、
お魚料理に欠かせない。愛しの彼。「ケッパー」
私は、ケッパーが大好きで、
とにかく好きで…
つか、ピクルスが全体的に好きで、、、
気づけば、主役の太刀魚はどこへやら。。
ケッパーだけを追いかけている自分がいました。
こんなに私を夢中にさせる「ピクルス」。
あぁ、考えただけで胃液が。。。
ピクルスって嫌いな人多いけど、好きな人にはたまらない♪ですよね?
野菜をがぶがぶ食べられる素敵なお漬物だと思いませんか??
私は、甘いピクルスが苦手なので、家では甘味を抑えたピクルスを作ります。
酢と塩と砂糖と香草を何種類かテキト~に混ぜて、なんでも漬けこめば、一晩でハイ!出来上がりです。
サラダにお魚・お肉料理、なんでもあいますし、保存もききますし、
ちょっとした薬味にもなります。
最近ハマっているお勧めは、ゴーヤと若いマンゴー。
好奇心のある方はぜひ、お試しください。
それでは、バイなら。
(販促部:佐々木)
2008年08月29日 | カテゴリー: その他 | No Comments »
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