鳥が種を運ぶのでしょうか、鈴木ハーブ研究所のハーブガーデンではあちこちで桑の木が芽吹いています。 ▲ハーブガーデンの桑の木 桑の木は一度芽を出すと抜き取るのに苦労するほど力強く成長　…もっとみる

「ハーブの王様」とも呼ばれるバジル。 現代ではイタリアンの印象がありますが、実は原産地はインドで、古い歴史があります。 インドではバジルの植えられた場所は全て平和と敬愛との美徳の地　…もっとみる

ハイビスカスがハーブとして日本で注目されるようになったのは、1964年に開催された東京オリンピックから。 マラソンのアベベ選手やドイツの選手団が試合中に天然のスポーツドリンクとして　…もっとみる

今回は「花、葉」はハーブとして、「木部」は家具の材料として、あらゆる部位を利用できることから「千の用途を持つ木」とも呼ばれる『リンデン』をご紹介します。 リンデンは西洋ボダイジュと　…もっとみる

新型コロナウイルス感染予防のため、外出自粛が呼びかけられています。室内にこもることが多く、ストレスも増え、便秘へのリスクが高い今こそゴボウ料理やゴボウ茶を楽しんでみませんか。 日本　…もっとみる

ブロッコリーの原産地は地中海沿岸諸国。 第二次世界大戦後にヨーロッパ全土に広まり、日本に浸透したのは今から50年ほど前の昭和40年代ごろ。 ブロッコリーにはβカロテン、B1、B2、　…もっとみる

例年より早く春めいてきました。今年は新型コロナウィルスやインフルエンザの流行でなかなか行楽ともいかないかもしれませんが、春の山菜や野菜とともにナバナもみかけるようになりました。 黄　…もっとみる

ビワの原産国は中国で、日本には1500年ほど前に持ち込まれたと考えられています。昔から「ビワの木が庭に植えられていると、その家には病人が絶えない」といわれていました。 この言い伝え　…もっとみる

新年明けましておめでとうございます。 2020年、令和時代も「マメ（健康）に暮らせますように」。 正月の祝膳にも登場するクロマメは、 先人の知恵と願いが込められた食材です。 クロマ　…もっとみる

今年もいよいよ12月となりました。新元号「令和」となり新しい時代となりましたが、皆様にとってどのような年になりましたか？ 来年の吉報に願いを込めてレンコンを紹介します。 レンコンは　…もっとみる

ウコンはターメリックとも呼ばれ、一般的にはカレーなどのスパイスとして料理に利用されることで知られています。特にインドや東南アジアなどでは、民間療法として切り傷や痔や関節炎の外用薬と　…もっとみる

秋の空に芳しい甘い香りと黄色い果実を輝かせるカリン。   ▲カリン   ４〜5月頃に淡い紅色の花を枝先につけ、果実は10cmほどの大きさで10月頃に熟期を迎え、　…もっとみる