新年明けましておめでとうございます。 2020年、令和時代も「マメ（健康）に暮らせますように」。 正月の祝膳にも登場するクロマメは、 先人の知恵と願いが込められた食材です。 クロマ　…もっとみる

今年もいよいよ12月となりました。新元号「令和」となり新しい時代となりましたが、皆様にとってどのような年になりましたか？ 来年の吉報に願いを込めてレンコンを紹介します。 レンコンは　…もっとみる

ウコンはターメリックとも呼ばれ、一般的にはカレーなどのスパイスとして料理に利用されることで知られています。特にインドや東南アジアなどでは、民間療法として切り傷や痔や関節炎の外用薬と　…もっとみる

秋の空に芳しい甘い香りと黄色い果実を輝かせるカリン。   ▲カリン   ４〜5月頃に淡い紅色の花を枝先につけ、果実は10cmほどの大きさで10月頃に熟期を迎え、　…もっとみる

夕暮れ時に芳香のある黄色い花を一夜だけ咲かせるハーブ、イブニングプリムローズ。   ▲イブニングプリムローズの花。   このハーブは、その特徴から雌待宵草の別名　…もっとみる

▲カボチャの花、葉。   夏の暑い時期に実りを迎え、収穫から2~3ヶ月保存できるカボチャ。日本でも古くから食されてきました。カロチンのほか、ビタミンB1,B2,Cなどのビ　…もっとみる

▲ナスタチュームの花。葉は丸く、ハスのような形。   ナスタチュームは南米ペルー原産のハーブです。 かつてスペイン人がインカ帝国の黄金とともにヨーロッパへ持ち帰った貴重品　…もっとみる

ルバーブは欧州ロシア（シベリア）の南東部から南部原産のハーブです。 ▲ルバーブ。葉柄(茎)は緑、赤色などがあります 日本には明治初期（1920年代）に伝わりました。主に長野県の野尻　…もっとみる

▲チャイブの花（ピンク）   チャイブは、4月から5月にかけてネギに似たピンク色の花を咲かせます。 全体にネギやアサツキよりもさらに小ぶりでコンパクトな品種。消化を促進す　…もっとみる

▲クロモジの花（蕾） 枝を切ると清涼感のあるスッキリとした香りが特徴のクロモジ。 樹木の香りをかぐことは日頃なかなか機会がないかもしれませんが、クスノキやシナモンの近縁種であるクロ　…もっとみる

▲収穫したセリの葉 水温む頃、川辺で顔を出すセリ。日本全土に自生し、古くは「古事記」や「万葉集」にも名が記されています。多年草のため水が流れるような凍結しない場所などで栽培すること　…もっとみる

ティーツリーはオーストラリア原産で、ユーカリやマヌカ（ニュージーランドティーツリー）やニアウリなどと同じフトモモ科の常緑樹です。 探検家キャプテン・クックがお茶にこの植物の葉を入れ　…もっとみる