お雑煮
2011年01月11日 更新 | カテゴリー: その他
お正月の準備をしていたのが昨日のことのよう・・・・・ 早いもので・・・本日は鏡開きです
この写真は我が家のお雑煮です
関西方面なので お餅は丸い形です(器の奥深くに沈んでますが・・・)
作り方はとても簡単です
長ネギ ほうれん草 せり みつば をボイルします (手抜きして電子レンジでチン)
おだしは するめイカ こんぶ かつを節 仕上げにお塩と少量のお醤油で味をととのえます
(これまた手抜きして松前づけ用の刻んであるもので)
お餅は 弱火でコトコトやわらかく煮ます(鏡開きが過ぎるまで絶対に焼いてはダメダメby義母)
煮えたお餅におだしをかけて ボイルしたお野菜 かまぼこ おだしに入れたするめと昆布をトッピング
シンプルですが緑のお野菜を沢山食べられるから意外とヘルシーですよん
ちなみに お餅を焼かないのは お正月中は火を使ったり焦げ目を付けたりはいけないとのこと
磯辺焼き(カマンベールチーズをサンドして)好きなんだけどなぁ~~
tomo
2011年01月11日 | カテゴリー: その他 | No Comments »
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